Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Рецепт морковного торта

 

 

 

 

 

Продукты:

• Тесто:
• Мука – 180 г
• Сахарная пудра – 350 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Молотая корица – 1 ч.л.
• Яйца – 3 шт
• Морковь сырая – 220 г
• Соль – ¼ ч.л.
• Подсолнечное масло – 300 мл
• Орехи (при желании)
• Глазурь:
• Творог жирный – 180 г
• Сливочное масло – 180 г
• Сахар – 220 г
• Ванилин – ½ ч.л.
• Цедра апельсина
• Орехи для украшения

 

Способ приготовления:

Для теста смешиваем все сухие ингредиенты – сахарную пудру, соль, просеянную муку, разрыхлитель и корицу.

В отдельно емкости взбиваем яйца и подсолнечное масло, до однородной массы.

Морковку натираем на терку, после чего смешиваем ее с сухой и жидкой составляющей теста.
Сюда же, можно добавить измельченные грецкие орехи.
Перемешиваем, чтобы получилась кремообразная однородная масса. Не стоит сильно взбивать, чтобы тесто не получилось клейки. Вместо легкого и рассыпчатого, получится жесткий корж.

Круглую форму для выпекания смазываем растительным маслом.
Выливаем морковное тесто в форму и ставим в разогретую духовку, до 180 градусов.
Выпекаем на протяжении 35-40 минут, до румяной корочки сверху.
Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой, если шпажка при погружении в центр коржа остается сухой, значит готово.

Осталось приготовить крем.
Сливочное масло растопим и смешаем с творогом, сахарной пудрой и ванилином.
Творог предварительно отожмем от влаги, чтобы крем не получился слишком влажным.
Снимаем цедру с апельсина, с помощью мелкой терки и отправляем в крем.
Чтобы крем получился легким и воздушным, для взбивания воспользуемся электрическим миксером.

Смазываем остывший морковный корж творожным кремом.

Украшаем верх торта грецкими орехами или кусочками ананаса.
При желании, корж можно разрезать и смазать кремом внутри.
Попробуйте приготовить морковный торт по этому рецепту, и он станет вашим коронным десертом!