Вышли на улицу и не можете понять, откуда такой
аромат?

Так ведь липа зацвела!

А цветет она всего раз в году
и достаточно короткое время, лишь 2-3 недели, благоухает,
как мед. Это самый конец июня – начало июля. Так что
не будем упускать это время. Липа обладает лечебными и
полезными свойствами, благодаря которым она так часто
используется в народной медицине. А лечебный эффект у неё
совсем не “липовый”.

Сейчас я вам приоткрою
тайну приготовления искусственного меда. Мед можно варить из
бузины, из цветков липы, из одуванчиков и даже из мяты.
Сегодня приготовим искусственный мед из цветков липы.

Для
этого нам понадобится:

цветы липы– одна 3-х литровая
банка, цветы нужно утрамбовать плотно;

сахара - 3-х литровая
банка;

половинка лимона;

полтора литра воды;

Мы нарвали
цветы липы. Оборвали цветки с зеленых веточек, старались,
чтобы  цветочки были целыми и без листьев.  Взяли
3-х литровую банку и плотно утрамбовывали подготовленными
цветочками.

Помещаем в кастрюлю цветы и заливаем водой,
непременно плотно закрываем крышкой, доводим до кипения,
оставляем на медленном огне на 20 минут. 

Выключаем и
даем  настояться 20 минут. Процеживаем.

Образовавшийся
отвар имеет кисельную консистенцию. В этот отвар добавляем
сахар  и ставим на медленный огонь томиться не менее
чем 1.5 часа, при появлении сверху пены собираем ее. При
перемешивании сахара с отваром образуется киселеподобная
масса, это  правильная реакция.

Если пенку не собирать,
то наш мед не получится таким прозрачным,   как нам
хочется.  Подготавливаем нашу половинку лимона,
перекручиваем  в блендере (или в мясорубке)
 вместе с цедрой. Лимон можно заменить чайной ложкой
лимонной кислоты.
Лимон или кислота нам нужна для того чтобы
наш искусственный мед не засахарился. Когда прошло уже 1.5
часа, как у нас варится мед, мы добавляем
 перекрученный лимон и еще томим его минут 20.

Готовим
банки и разливаем наш мед, не забыв процедить его, или
собрать  кусочки лимона. У нас получился искусственный
мед,  ароматный,   без красителей и ароматизаторов,
который при этом еще и обладает лечебными свойствами.
Например таким медом можно лечить простуду и кашель добавляя
в чай или кушая его ложкой. В народной медицине широко
применяют липу. Теперь мы можем лечиться липой, а точнее
медом из липы, что намного вкусней и приятней.

Приятного
всем аппетита.