[показать]

баклажаны - 250 грамм
фарш - 100 грамм
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - одна штука.
масло растительное - пять столовых ложек
соль
перец черный молотый - по вкусу
лук зеленый

Баклажаны промоем, срежем плодоножки и сделаем на каждом надрезы вдоль глубиной 3 см так, чтобы половинки были соединены с одной стороны. В фарш добавим соль и перец, массу перемешаем. Наполним фаршем подготовленные баклажаны.

Из яйца, муки, 2 стакана воды и соли замесим не слишком густое тесто.

Обваляем в тесте фаршированные баклажаны и обжарим в разогретом до 180–200 °С масле до золотистого цвета. Переложим баклажаны на противень и запечем в разогретой до 180 °С духовке в течение 15–20 минут.

При подаче оформим зеленым луком.