Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Печень по-царски
печень - один килограмм
лук репчатый - 7 головок
морковь - четыре штуки.
яйцо - пять штук.
крупа манная - три столовых ложки
сода пищевая - две чайных ложки
масло растительное - четыре столовых ложки
сметана - 2 стакана
майонез - 2 стакана
эстрагон или укроп - 4 веточки
соль
Печень ошпарим, удалим пленку. Лук очистим. Печень и 4 луковицы пропустим через мясорубку, введем яйца, добавим соду, манную крупу и взобьем.
Разогреем 3 столовые ложки масла и испечем из приготовленной массы оладьи, выкладывая ее порциями и обжаривая по 3–4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Оставшийся лук и морковь мелко нашинкуем, спассеруем в 1 столовой ложке разогретого масла.
Оладьи выложим в глубокую сковороду, пересыпая их пассерованными овощами. Сверху зальем смесью сметаны и майонеза. Запекаем в нагретой духовке в течение 30 минут.
При подаче оформим веточками эстрагона или укропа.