[220x184]
Мясо индейки отличается сочностью и нежным вкусом, низким содержанием жира и калорий, а также является отличным источником белка! Блюда из мяса индейки пользуются большой популярностью среди любителей домашнего приготовления.

Необходимые продукты:
1 кг филе индейки 100 г ветчины
200-300 г шпината (можно замороженного)
150-200 г твердого сыра
3 яйца, зелень петрушки
2 стакана вина, 2 зубчика чеснока
соль, черный перец или смесь перцев
масло для жарки.
 

Листья шпината тщательно вымыть, протушить с небольшим количеством масла. По вкусу добавляем черного молотого перца и соли.
Приготовить омлет с яйцами, петрушкой, сыром. Его тоже солим и перчим по своему вкусу.
Филе индейки отбить, натереть солью, перцем, чесноком.
На мясо положить омлет, потом шпинат, сверху ломтика ветчины.
Сворачиваем кусочек мяса в виде рулета, связать нитью и жарить со всех сторон к румяной корочке.
Когда со всех сторон обжарится, прибавить 1 стакан вина и под покрышкой тушить, пока вся жидкость испарится.
Потом перевернуть рулет, снова залить стакан вина, тушить к выпариванию жидкости.
Можно подавать рулет из индейки как горячее блюдо, а можно есть и холодным.