Обалденные хачапури - самые вкусные из всех!

Ингредиенты:

Мацони или кефир — 300 Миллилитров (тесто)
Мука пшеничная — 6 Стаканов (стакан 200 мл.; тесто)
Масло сливочное — 90 Грамм (тесто)
Дрожжи сухие — 10 Грамм (тесто)
Соль — 1 Чайная ложка (тесто)
Сахар — 3 Чайных ложки (тесто)
Сулугуни — 150 Грамм (начинка)
Брынза — 150 Грамм
Яйцо куриное вареное — 3 Штуки (начинка)
Яйцо куриное сырое — 4 Штуки (начинка)
Масло сливочное — 50 Грамм (начинка)
Зелень — 1 Пучок
Чеснок — 1 Зубчик (начинка)

Как приготовить "Хачапури по-аджарски "Мечта грузина""

1. Смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто. Накройте тесто пленкой и уберите в теплое место минут на 30.

2. Сулугуни натрите на терке, добавьте брынзу. Все хорошо перемешайте. Немного сыра отложите в сторону.
3. Добавьте натертые вареные яйца и чеснок, перемешайте.

4. Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в овал. По длинной стороне выложите немного отложенного сыра.

5. Заверните трубочкой и хорошо запечатайте.

6. Сформируйте "лодочку", сделав подлиннее кончики.

7. Выложите начинку и сразу сделайте углубление для яйца, которое потом добавим.

8. Даём настояться минут 10. Смажьте хачапури молоком или желтком. Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке около 20 минут. Затем в углубление аккуратно разбиваем яйцо и возвращаем в духовку.

9. Доводим до желаемой готовности яйца, кладем в начинку по кусочку сливочного масла. При подаче посыпаем зеленью.

10. Приятного аппетита!