Ингредиенты:

● 600 г картофеля

● 150 г шампиньонов

● 70 г репчатого лука

● 30 г сливочного масла

● 1/2 стакана муки (или панировочных сухарей)

● 1 яйцо

● растительное масло

● соль

 

Приготовление:

1. Картофель очистите, нарежьте кусочками, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте яйцо и сливочное масло, приготовьте пюре.

2. Лук мелко покрошите. Грибы обмойте и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

3. Сначала обжарьте немного лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности. Переместите грибы в дуршлаг, дайте жидкости стечь.

4. С 1 столовой ложки, приготовленного ранее картофельного пюре, сформируйте лепешку. 

5. В средину положите порцию грибов. Оберните начинку в картофель, образовав "котлетку".

6. Обваляйте картофельные зразы с грибами в муке.

7. Жарьте на среднем огне до золотистой корки.