Суп из грибов с томатами и базиликом

Состав:
500 мл куриного бульона, в пост заменить на овощной
150 г белых грибов
100 г шампиньонов
150 г помидоров в собственном соку
100 г сыра «Пармезан», в пост убрать
1 яйцо, убрать
3 шт. лука-шалот
3 зубчика чеснока
20 г зеленого базилика
3 веточки тимьяна
20 мл оливкового масла
Соль перец

Приготовление:
Лук-шалот произвольно нарезать и обжарить с чесноком и тимьяном на оливковом масле.
Добавить белые грибы и шампиньоны, нарезанные дольками.
Посолить и все хорошо перемешать.
Куриный бульон довести до кипения и всыпать обжаренные грибы.
Помидоры нарезать кубиком и добавить в кастрюлю.
Варить 5 минут.
Затем постепенно влить заправку из смеси яйца и тертого пармезана. Посолить и поперчить.
Всыпать крупно нарезанный базилик и снять с огня.

100 гр. готового супа содержат 77 ккал