Нам понадобиться:
Состав:
Блинчики:
1,5 ст.молока
2 яйца
1 ст.л.сахара
1 ст. муки....может чуть больше
3 ч.л. ол. масла
щепотка соли

Начинка:
400 гр. творога или творожной массы
2 желтка
2 ст.л. сахарной пудры
0,5 ст. порезанной кураги, можно апельсиновые цукаты

Соус:
200 мл сливок 35%
1 желток
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. сахарной пудры
немного ванили

1 апельсин
2 ст.л. коричневого сахара
2 ч.л. сл.масла
2 ст.л. апельсинового ликёра или 1 ст.л. коньяка

Приготовление:
1. Приготовить жидкое тесто из теплого молока, яиц, соли, сахара, ол. масла и муки. Нажарить блинчиков, слегка охладить.
2. Подготовить форму, смазав сл. маслом.
3. Творожок протереть через сито, смешать с желтками, сахарной пудрой и курагой. Завернуть начинку в блинчики, сложить их в форму и приготовить соус.
4. Сливки смешать с желтками, сах. пудрой с (желательно натуральной) ванилью и крахмалом. Залить соусом блинчики и запекать в духовке 180 гр. 20 минут.
5. Пока готовятся блинчики снять с целого апельсина цедру. На сковородке растопить сливочное масло, насыпать коричневый сахар и добавить цедру. Когда сахар начнет немного пузыриться добавить сок 1 апельсина. При желании можно добавить апельсинового ликера или коньяка. Проварить соус до легкого загустения и снять с огня.
Вынуть блинчики из духовки, слегка охладить и полить апельсиновым соусом.
[показать]

Мои комментарии: У меня рецепт с небольшими моими изменениями, ну как всегда каждый всё адаптирует под себя и свою семью))))...я не исключение.))) Получаются просто супер ароматные, нежные и супер вкусные блинчики!!!