Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Домашняя ветчина

[600x400]

Ингредиенты
Свинина 1 кг
сахар 4 ст. л.
соль 1,5 ст. л.
черный перец 1 ч. л.
джин 250 мл
ананасовый сок 750 мл
коричневый сахар 40 г
гвоздика по вкусу



Способ приготовления

Влейте джин в небольшую миску. Добавьте сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Острым ножом сделайте на мясе надрезы крест-накрест. Хорошо натрите мясо смесью джина и специй. Поместите в глубокую емкость и залейте оставшимся маринадом. Поместите в холодильник на сутки. Периодически переворачивайте мясо и поливайте его маринадом.

Разогрейте в большой кастрюле ананасовый сок. Выньте мясо из холодильника и поместите его в сок. Варите около 25 минут. Охладите в течение нескольких минут и положите на противень надрезами вверх. Воткните между надрезами гвоздику.

Смешайте коричневый сахар со 120 мл ананасового сока в маленькой кастрюльке. Поместите на огонь, доведите до кипения и варите до загустения.

Разогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте ветчину глазурью и поместите в духовку. Запекайте, пока мясо не будет готово. Выньте из духовки, немного охладите, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте.

http://kulinariya.goodhouse.com.ua/domashnyaya-vetchina/