|  [650x590]200 г куриного филе
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. пшеничной муки
1 ч.л. крахмала картофельного
1/3 ч.л. соды
сок лимона
соль
Как приготовить курицу в панировке с крахмалом:
Куриное филе нарезать кусочками квадратной формы по 3-4см, посыпать солью и содой, сбрызнуть соком лимона, перемешать.
Когда пройдет пенная реакция из-за взаимодействия лимона и соды, посыпать филе крахмалом, перемешать для его равномерного распределения, на 10мин оставить курицу при комнатной температуре.
Запанировать каждый кусочек курицы в муке, выкладывать их по несколько штучек в сковороду с раскаленным маслом и жарить до румяной корочки.
После жарки кусочки курицы можно выкладывать на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.
Приятного аппетита!
Чтобы равномерно запанировать курицу в муке, можно выложить ее в полиэтиленовый пакет и всыпать муку туда, закрыть его и хорошо встряхнуть. |
| |
|