• Авторизация
Дневник nitka0710 Лента друзей - Дневник - Полная версия


СВИНАЯ ШЕЙКА В ДУХОВКЕ 27-08-2013 16:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СВИНАЯ ШЕЙКА В ДУХОВКЕ

[600x400]


Запечённое куском мясо всегда удобно иметь в холодильнике, потому что это блюдо сможет выручить в любой ситуации: это и быстрый завтрак или перекус, и бутерброды с собой, и прекрасная закуска для праздничного стола или неожиданных гостей. Кроме того, приготовление его абсолютно не хлопотно: завернул, поставил в духовку и забыл на пару часов, освободив время для других дел.
Свиная шейка подходит для запекания лучше всего: эта часть достаточно мягкая, с небольшими жировыми прослойками, обеспечивающими сочность. А если мясо замариновать с пряностями — его вкус будет ещё насыщеннее и ароматнее.


Ингредиенты:

Свинина ошеек - 1500 г
Вино белое сухое - 100 мл
Соус соевый - 30 мл
Смесь пряностей для свинины - 1 ч. л.
Прованские травы - 1 ч. л.



Приготовление:

Для приготовления блюда возьмём кусок свиной шейки, сухое белое вино (или любой столовый ароматный уксус, наполовину разбавленный водой), соевый соус, смесь пряностей для свинины и прованские травы.

[300x200]

Мясо натереть солью и смесью пряностей, залить вином и соевым соусом. Периодические переворачивать, смачивая всю поверхность. Мариновать не менее получаса.

[300x200]

Два отрезка фольги сложить крест-накрест, положить мясо на середину.

[300x200]

Завернуть двойным конвертом не плотно, долив внутрь полстакана воды.

[300x200]

Уложить конверт на противень и поставить в нагретую на 250°C духовку. Запекать 1 час. Понизить температуру до 150°C и ещё запекать полтора часа.

[300x200]

Развернуть фольгу и немного запечь в открытом виде.

[300x200]

Мясо с помощью двух вилок вынуть, получившуюся жидкость слить в соусник, её можно использовать как готовый соус, удалив с поверхности жир. А можно приготовить любой соус на её основе — томатный, сметанный и др.

[300x200]

Приятного аппетита!


Автор рецепта natalka_44


ИСТОЧНИК

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
ELENA_STOPKO 27-08-2013-16:00 удалить
Благодарю за цитирование!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СВИНАЯ ШЕЙКА В ДУХОВКЕ | nitka0710 - Дневник nitka0710 | Лента друзей nitka0710 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»