Те, кто был в Испании, рассказывают о традиционных испанских пончиках из заварного теста — чуррос.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 мл воды
1 ст. л. разрыхлителя
160 г муки
0,5 ч. л. корицы
0,5 ч. л. соли
100 мл растительного масла

Внимание: классический испанский рецепт быстрой выпечки к чаю не включает в себя сахар. Но я советую тебе сделать тесто с сахаром.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведи воду до кипения. Просей в глубокую миску муку, корицу, разрыхлитель и соль через мелкое сито.
Влей кипяток в сухую смесь ингредиентов, замеси тесто и дай ему настояться 5 минут.
Переложи тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Вместо кондитерского мешка можно использовать пакет с отрезанным уголком.


Разогрей растительное масло и начинай выдавливать в него тесто из мешка. Можно сразу срезать его с кончика — получатся отдельные колбаски. А можешь выложить его в виде спирали и разрезать потом.
Обжаривай чуррос в кипящем масле в течение 3–4 минут до золотистого оттенка.

Достань чуррос шумовкой и выложи их на бумажные салфетки для впитывания лишнего жира.

Обваляй чуррос в сахаре или посыпь сахарной пудрой, пока не остыли. Подавай с растопленным шоколадом.
СОВЕТ РЕДАКЦИИ:
Вкуснее всего пончики на сковороде получаются, если успеть их вовремя вытащить: они должны быть одновременно хрустящими снаружи и мягкими внутри. Наливай масла максимум на 2 пальца, если больше — температура снизится и чуррос будут дольше готовиться.