Томатный суп с баклажанами и чечевицей - густой, наваристый, ароматный
06-08-2019 21:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Томатный суп с баклажанами и чечевицей - густой, наваристый, ароматный
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Томатный суп с баклажанами и чечевицей - густой, наваристый, ароматный
Рецепт томатного супа с баклажанами и чечевицей. Густой, насыщенный суп с ярким ароматом понравится любителям баклажанов. Именно баклажаны в сочетании с томатами и острым перцем составляют основной вкусовой ансамбль этого блюда.
| Баклажан - 190 г | ||
| Чечевица - 120 г | ||
| Лук репчатый - 2 шт. (130 г) | ||
| Томаты в собственном соку - 250 мл | ||
| Чеснок - 1-2 зубчика | ||
| Петрушка свежая - 15 г | ||
| Морковь - 95 г | ||
| Перец чили свежий - по вкусу | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец черный молотый - по вкусу | ||
| Масло растительное - для обжаривания | ||
| Вода - 850 мл |
Ингредиенты для приготовления томатного супа с баклажанами и чечевицей.
Лук (60 г) и морковь для бульона вымыть, очистить и нарезать произвольно. Отделить стебли петрушки от листьев.
Поместить нарезанные лук и морковь, а также стебли петрушки в кастрюлю, залить 850 мл воды и поставить на огонь.
Когда вода закипит, огонь уменьшить до минимального и варить овощной бульон 20 минут. Из готового бульона удалить овощи и стебли петрушки. Получится 800 мл овощного бульона.
Баклажан вымыть и очистить от кожуры.
Нарезать баклажан небольшими кубиками.
Сложить кубики баклажана в миску, посыпать солью, перемешать и выдержать 20 минут. Затем промыть баклажаны холодной водой и слегка отжать.
Оставшийся репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить. Листья петрушки мелко порубить. Острый перец очистить от семян.
В сковороде разогреть масло, выложить баклажаны и обжаривать 3-5 минут, до образования легкой корочки.
К баклажанам добавить нарезанный кубиками репчатый лук. Приправить черным перцем.
Обжаривать баклажаны с луком до золотистости, еще 5 минут. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и обжаривать до появления чесночного запаха.
Выложить помидоры (вместе с соком) и острый перец, перемешать. Когда закипит сок, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до мягкости.
В готовый овощной бульон выложить промытую чечевицу, посолить и варить 15 минут.
Когда сварится чечевица, выложить в кастрюлю овощи, довести до кипения.
В конце приготовления всыпать в кастрюлю с супом рубленую петрушку. Выключить нагрев и дать овощному супу с чечевицей настояться 10-15 минут.
Очень вкусный и наваристый томатный суп с баклажанами и чечевицей готов.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Томатный суп с баклажанами и чечевицей - густой, наваристый, ароматный | Наталиса_25 - Дневник Наталиса_25 |
Лента друзей Наталиса_25
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»