Оригинальное название рецепта "Финики, фаршированные сыром Манчего", а вообще можно использовать практически любой сыр, желательно острый.  Эта закуска должна настаиваться около 2-х недель, но …..  Рецепт: — 20 штук сушеных мягких фиников (сорт Barhee, Halawy, Khadrawy, Medjool) — 100 г полувыдержанного (выдержанного) сыра Манчего (Manchego) МАРИНАД — 3 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока — 1 ч.л. горошин черного и розового перца — 150 мл растительного масла (оливкового) — 1 веточка (5 см) розмарина На каждом финике сделать разрез по длине с одной стороны и вынуть косточку. Порезать сыр на 20 кусочков величиной 3.5*0,5*0,5 см. Вложить в каждый финик кусочек сыра. Взбить венчиков растительное масло с апельсиновым соком. Выложить финики в банку, добавить перец и розмарин и залить маслом с апельсиновым соком. Плотно закрыть банку и поставить в прохладное место на 1-2 недели. Я в каждую баночку еще засунула по маленькому листику лаврушки.  Приятного аппетита!
Источник: https://zdrava2015.net.ua/finiki-farshirovannye-syrom/