Консервированные огурцы с красной смородиной

Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными консервированными огурчиками? Нет, не теми, что красуются в банках на полках супермаркетов, а вкусными и необычными.  И без уксуса. Мы уже давно закрываем огурцы на зиму по одному интересному рецепту, и каждый раз до весны ни одна баночка не доживает…

Ингредиенты:

• Огурцы — 600 грамм ;
• Смородина красная – 1,5 стакана.
• Чеснок — 2 зубчика;
• Укроп – 1 стебель с зонтиком;
• Перец черный, горошек – 3 штуки.
• Гвоздика — 3 штуки.
• Вода — 1 литр.
• Сахар — 1 ст.ложка.
• Соль 2,5 ст.ложки.

Приготовление:

Огурцы выбрать небольшие, желательно одинакового размера. Вымыть в холодной воде.

 

На дно банки положить специи. Огурцы разложить по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистить от веточек, перебрать и вымыть. Ягоды распределить в промежутки между огурцами.

Приготовить рассол: воду довести до кипения, добавить соль и сахар, всыпать оставшиеся  ягоды красной смородины (1 стакан). Поварить 5 минут.

Огурцы залить горячим рассолом, сразу накрыть крышками и стерилизовать 8-10 минут.

Банки закатать и укрыть, чтобы тепло сохранялось дольше.