ЗАГОТОВКА – ПРИПРАВА ИЗ ЗЕЛЕНИ

-зелень укропа 1 кг

-зелень петрушки 1 кг

-зелень сельдерея 1 кг

-острый перец 2 шт.

-перец сладкий 1 шт. большого размера

-соль 400 г

1.Зелень петрушки, укропа и сельдерея тщательно вымыть в холодной воде и просушить на салфетках.

2. Зелень измельчить. Перцы вымыть, очистить от зерен и плодоножек и тонко нарезать. Все хорошо перемешать в большой миске. Добавить соль и еще раз перемешать.

3. Плотно уложить смесь в стерилизованные банки, закрыть бумагой и перевязать бечевкой. Хранить в холодильнике.