ОТЛИЧНАЯ ПОДБОРКА МАРИНАДОВ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ МЯСА В ДУХОВКЕ.

 

 

 

Отличная подборка маринадов для запекания мяса в духовке. Такие маринады придадут Вашему мясу неповторимый вкус. Мясо получается сочным и очень ароматным, да ещё и с красивой корочкой. Воспользуйтесь ими — не пожалеете!

Рецепт №1

• 200—250 мл белого сухого вина,
• 200—250 мл растительного масла,
• 1 морковь,
• 2 крупные луковицы,
• 1 долька чеснока,
• 1/2 лимона (или 250 мл уксуса),
• 1 небольшой пучок зелени петрушки,
• 2 лавровых листа,
• черный перец горошком.

Приготовление:

1. Чеснок, лук, морковь нарезать кружочками.
2. Мясо полить растительным маслом, предварительно положив в посуду, где оно будет мариноваться.
3. Нарезанные овощи, лавровый лист, зелень петрушки и черный перец полить вином, затем соком лимона, оставить мариноваться от 2 ч до 2 суток.

Рецепт №2
Ингредиенты:

• 4—5 ст. ложек растительного масла,
• 1— 2 ст. ложки лимонного сока,
• 2—3 ст. ложки коньяка,
• ароматическую смесь специй (например, «травы Прованса») и кайенский перец.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать, мясо разложить на плоском блюде, смазать маринадом и оставить на 1 ч, один раз перевернуть.

• Рецепт №3. Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде нужно в течение нескольких часов.
• Рецепт №4. Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде нужно в течение нескольких часов.
• Рецепт №5. Многие маринуют мясо в майонезе, исходя из расчета – 200 г майонеза на 1 кг мяса.
• Рецепт №6. Томатный сок+соль+лук+специи,на 2 часа в холод. Но почти в любом маринаде чем больше держишь чем вкуснее — до 3-х суток. То же самое, только вместо томатного сока — апельсиновый и его брать немного, чтобы просто пропиталось мясо, а не плавало в нём как в томатном.
• Рецепт №7. Гранатовый соус Наршараб, имеет терпкий насыщенный кисло-сладкий вкус, густую консистенцию, для маринования мяса и рыбы, для свинины подходит супер, придает шашлычный привкус.