Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
Бисквитный торт с малиной и кремом Шантильи
- Ингредиенты:
Для бисквита:
4 белка+100 гр. сахара,
щепотка соли,
4 желтка+20 гр. сахара,
60 гр. миндальной муки,
40 гр. пшеничной муки в/с.
Для крема Шантильи:
400 мл. сливок 33%,
100 гр. сахарной пудры,
300-400 гр. малины (разморозить).
Для сырного крема (для обмазки):
200 мл. сливок,
40 гр. сахарной пудры,
группа торт-рецепт-vк,
200 гр. сливочного сыра.
- Как приготовить:
Бисквит:
Взбить 4 белка со 100 г сахара и щепоткой соли, 4 желтка взбить добела с 20 г сахара.
Постепенно соединить яичные смеси, добавить к ним 60 г миндальной муки и 40 г пшеничной муки в/с, аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов С духовке в форме диаметром 15-16 см. Охладить, разрезать на коржи.
Крем:
Взбить сливки с сахарной пудрой.
300-400 г малины разморозить, сок слить (оставить для пропитки).
Каждый корж пропитать, прослоить кремом и ягодами коржи.
Для сырного крема (для обмазки):
Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить 200 г сливочного сыра. Крема может понадобиться и больше.
Автор: l_taste