Ингредиенты для Пирог с маком "Праздничный"
-
Молоко — 100 мл;
-
Маргарин — 100 г;
-
Желтки сырые (в тесто - 1 шт., для смазывания - 1 шт.) — 2 шт;
-
Сахар — 1,5 ст.л.;
-
Соль (щепотка) ;
-
Ванильный сахар — 0,5 пакет.;
-
Дрожжи сухие — 5 г;
-
Мука — 250-300 г;
-
Мак — 100 г;
-
Мед — 2 ст.л.;
-
Сахарная пудра — 3 ст.л.;
-
Растительное масло (для смазывания формы) ;
Пирог с маком "Праздничный" рецепт
|
|
|
|
|
Молоко подогреть, добавить соль, желток, сахар, ванильный сахар и хорошо размешать. Маргарин порезать маленькими кубиками и добавить к молоку, мешать, чтобы растаял.
|
|
|
|
|
|
Дрожжи всыпать по инструкции (или в молоко, или в муку). Добавлять муку, замесить некрутое тесто (такое, чтобы можно было слепить шар). Поместить тесто в пакет и положить в холодильник минимум на 3 часа.
|
|
|
|
|
|
Мак залить кипятком и запаривать 30-40 минут. Процедить и пропустить через мясорубку или блендер. Добавить мед и сахарную пудру. Перемешать.
|
|
|
|
|
|
Тесто достать из холодильника и разрезать на 4 одинаковых части. Каждую раскатывать, положить сверху круглую форму, обрезать. Лист застелить пекарской бумагой, смазать немного растительным маслом, положить первый корж. На него маковую начинку (не густо). На последнюю лепешку начинку не ложим. Ножом разрезать сырой пирог до дна, но не доходя до краев на 8 частей. Между каждой частью сделать разрез, также до дна.
|
|
|
|
|
|
Угол каждого треугольника приподнимаем в центре.
|
|
|
|
|
|
И заворачиваем под низ в прорез (как хворост).
|
|
|
|
|
|
Немного вытягиваем конец к середине. И как-бы раскрываем каждый "лепесток".
|
|
|
|
|
|
Немного сноровки и получается вот такой цветок на тесте.
|
|
|
|
|
|
Дать пирогу подойти, затем смазать желтком. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 25-35 минут до румяной корочки (готовность можно проверить зубочисткой). Приятного аппетита!
|
|
