Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Суп с сырными шариками.

  [450x338]

Ингредиенты:

 вода или куриный бульон - 3 литра

болгарский перец

луковица

картофель - 3-4 шт.

морковь

пучок зелени

сыр - 100 граммов

яйцо

слив. масло - 70 гр.

мука - 100 гр.

перец, соль

Приготовление:

 

Сыр мелко натереть.

Добавить масло, яйцо, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник.

Порезать мелко лук и перец, морковь натереть на крупной терке.

Овощи я не обжариваю, поскольку в шариках есть сливочное масло, и при добавлении обжарки суп может получиться слишком жирным. Но если это обстоятельство не пугает - можно перед добавлением в суп слегка обжарить лук, морковь, перец.

Овощи добавить в кипящую воду (бульон). Почистить и нарезать кубиками картофель, тоже добавить в бульон. Посолить по вкусу, варить 20 минут. В это время скатать из теста шарики.

Порубить зелень, добавить шарики и зелень в суп. Варить 10 минут на небольшом огне и приятного аппетита!

 

 

•