[600x400]

Такая закуска может стать отличной альтернативой утренних бутербродов к чашечке сладкого кофе – как по мне, это просто удивительное сочетание!

Для бисквита :
 
— 260 г муки (пару раз просеянной)
— 5 яиц
— 300 г сметаны
— щепоточка соли
 
Для сырного крема:
 
— 250 г брынзы
— 150 г сметаны
 
Для начинки:
 
— 100 г вяленых томатов
— две веточки базилика
 
Время для приготовления: около часа

Ход работы:
 
Сначала мы займемся тестом для соленого бисквита.

Сначала взбиваем желтки со щепоткой соли и соединяем их со сметаной.

[600x400]

Дальше аккуратнейшим образом вводим белки, а уж потом добавляем к этой массе  муку.

Перемешиваем.

[600x400]

[600x400]

Тесто выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень и отправляем в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут.

[600x400]

Готовый корж остужаем и разрезаем на 3 равные части, которые мы и будем перемазывать сырным кремом.

[600x400]

[600x400]

Для приготовления сырного крема нам просто нужно с помощью блендера преобразовать в однородную массу слегка измельченную брынзу со сметаной.

[600x400]

[600x400]

Для начинки мы просто нарезаем вяленые томаты и базилик.

[600x400]

[600x400]

Все готово – осталось лишь перемазать коржи кремом, параллельно пересыпая смесью зелени и помидоров. Полученный торт теперь просто нарезаем на порционные кусочки и оставляем хотя бы на полчасика в покое.

[600x400]

[600x400]

[600x400]

[600x400]

Согласна, что это блюдо на любителя. Но все же уверена, что на Алимеро я обязательно найду своих единомышленников по поводу изумительного сочетания базовых ингредиентов...

[600x400]