Приготовление говядины — дело не из простых, ведь часто мясо остается жестким даже спустя 1–2 часа варки или тушения. Эта проблема легко решается, если у вас найдется рукав для запекания и вы знаете рецепт подходящего смягчающего маринада.

[800x]

 

Секрет приготовления такого маринада вы узнаете сегодня. Запеченное мясо получится нежным, ароматным, с чуть заметной остринкой, ведь готовить мы его будем по восточному рецепту с имбирем.

 

 

Ингредиенты:

 

• Говядина — 1 кг
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 0,5 стак.
• Подсолнечное масло — 0,5 стак.
• Имбирь — 30 г

 

 

Приготовление:

 

1. Чеснок и свежий имбирь очистите, поместите в блендер, измельчите и перемешайте.
2. Смешайте чесночно-имбирную смесь с соевым соусом и маслом.
3. Хорошенько натрите маринадом мясо и оставьте его минимум на 30 минут.
4. Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
5. Достаньте мясо и разорвите рукав, получившимся соком полейте кусок говядины, затем в открытом виде верните мясо в духовку еще на 30 минут. Температуру уменьшите до 160 градусов.

 

Сочное мясо с румяной корочкой будет превосходно смотреться на вашем столе. Им вполне можно заменить покупные полуфабрикаты с сомнительным составом, тем более что такая говядина получается вкуснее любых копченостей. Обязательно сохраните этот рецепт в закладках!