Шаг 1

Срежьте «крышечки» у 6 крупных сладких перцев, вычистите семена и перегородки. Смажьте перцы оливковым маслом.

Шаг 2

Почистите 500 г лесных грибов, залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите, варите 5 мин., откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Нарежьте грибы довольно мелко и обжарьте в оливковом масле вместе с 1 крупной луковицей, нарезанной кубиками, и 2–3 измельченными зубчиками чеснока, 10 мин. Смешайте грибы и лук с 2 стаканами вареного кускуса и пучком измельченной петрушки, приправьте солью и перцем.

Шаг 4

Начините перцы смесью, накройте крышечками, установите в форму для запекания, влейте 2 стакана воды. Запекайте при 180 °С 30 мин. Подавайте горячими, с густым йогуртом.

сладкие перцы с грибами