Рыбный пирог — может быть что-либо вкуснее? Ну, конечно, если это Рыбник Ярославский, пирог с дрожжевым тестом и начинкой из горбуши и лука.

[показать]
Очень вкусный рецепт рыбного пирога
от Светланки!
Готовить несложно, оформление бесподобное
- этот рыбный пирог радует вкус и взор.
 
От Светланки мастер-класс о том,
как поймать золотую рыбку,
и инструкция о том,
как добиться исполнения желаний!
 
Приготовление рыбного пирога начинается
с приготовления дрожжевого теста.

Приготовим тесто так

Сухие дрожжи добавить в просеянную муку и тщательно смешать.
 
Добавить остальные ингредиенты.
Замесить мягкое, нежное тесто.
 
Тесто должно подходить 1,5 — 2 часа в теплом месте.
Обмять тесто, когда оно увеличится в объеме не менее чем в 2 раза.
 
Ставим тесто в теплом месте для дальнейшего брожения.
Тесто вновь поднялось в 2 раза?
- Обмять его и выложить на доску или силиконовый коврик.
 
Разделить тесто на две части
*** (у вас будет 2 рыбки и обе золотые!
И немного теста оставить на украшение!!!)
 
Приготовление рыбного пирога на этом не кончается.

Готовим начинку

[300x169]
Раскатаем тесто
и положим большие куски рыбного филе.
 
Посыпать при желании
перцем,
солью
и зеленью укропа.

[300x169]
Обжарим лук
и выложим его на рыбку.
 
Можно и под рыбку тоже лук положить,
будет сочнее и вкуснее!

 
Чтобы получилась золотая рыбка,
оформим соответственно пирог
- сделаем пирогу фигуру рыбки!

Оформление рыбного пирога Рыбка золотая

[300x169]
Защипать тесто сверху,
придать пирогу форму «рыбки».
 
1. Сделать острым один конец
- это будет голова,
и воткнуть изюминку — глаз!
 
2. Другой конец «рыбки» надрезать надвое
- это будет хвост.
 
3. Украсить нашу рыбку
сердечками из теста,
сделать плавники…
 

Дать пирогам-рыбкам подняться — в теплом месте!
 
Смазать рыбный пирог как следует желтком
и выпекать при температуре 180-200°С
в течение 30-35 минут.

[300x169]
Готовые «Золотые рыбки» немного остудить,
накрыв полотенцами.