 [673x504]
Из муки, воды, молока, яйца и соли замесить эластичное тесто.
Для начинки заранее приготовить картофельное пюре. Отварить картофель и размять его с маслом и молоком.
[626x482]
Раскатать тесто и вырезать кружочки. На середину каждого кружочка положить начинку и залепить вареник.
[673x504]
Отварить вареники в большом количестве подсоленного кипятка – 5-7 минут после всплытия. Откинуть вареники на дуршлаг.
[673x504]
Порезать лук соломкой и обжарить на масле до румяности.
[673x504]
Выложить лук на тарелку, а масло оставить в сковороде. Лук посолить и поперчить.
[673x504]
На оставшемся масле обжарить куриную печень. Посолить и поперчить.
[673x504]
Можно взять порционные горшочки или один большой горшочек. Выкладывать слоями: вареники, жареный лук и печень. Последний верхний слой должны быть вареники.
[673x504]
Приготовить соус для заливки. Обжарить на сливочном масле муку, развести ее, чтобы не было комочков одним стаканом воды, в которой варились вареники, затем добавить сливки, соль по вкусу, перец и травы.
[673x504]
Залить соусом печень с варениками в горшочке, накрыть крышкой и поставить вареники с картошкой и печенкой в горшочках на 20-25 минут (в зависимости от величины горшочков) в духовку при температуре 180 градусов.
[673x504]
Готовое вареники с картошкой и печенкой можно посыпать рубленой зеленью. Вкусно подавать вареники с картошкой и печенкой с маринованными грибами.
[673x504]Приятного аппетита! | | NaduSa |
|
|