Рыба в аэрогриле
[показать]
Рыбу в аэрогриле готовить легко и просто. Купите 2 штучки скумбрии и попробуйте, убедитесь сами.
Можо приготовить рыбу горячего копчения, а можно холодного копчения.
СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В АЭРОГРИЛЕ:
У рыбы удаляем внутренности, промываем, немного промокнуть, натереть солью сверху и брюшко.
Равномерно наносим жидкий дым тоже сверху и внутри, маринуем 30 мин.
Потом рыбу связать бечевкой (а то разваливается), кладем на решетку и готовим 25-30 мин. при темп.180 град. на средней скорости.
Смазать растительным маслом и горячей завернуть в фольгу.
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В АЭРОГРИЛЕ:
Тоже самое как в первом рецепте, внутренности вынули, промыли, промокнули, солью натерли, дымом намазали;
Положить в эмалированную посуду (или стеклянную) под гнет и пос тавить в холодное место на 2 дня.
После этого можно опять дымком немного помазать, связать бечевкой и уложить в аэрогриль.
Готовится 30 мин. при темп.65 град. на низкой скорости. Смазать растительным маслом, а когда остынет, завернуть в фольгу.
http://kuhnja.org/ryba-v-aerogrile/
