Это  рецепт изумительных блинчиков с наивкуснейшим соусом!

[314x419]

Для блинчиков
Яйца — 4 шт.
Сахар — 0,5 стакана 

Молоко — 2.5 стакана
Соль -1ч. ложка    
Масло сливочное — 2 ст. ложки 

Мука — 2,5 стакана
Для соуса:
Шоколад -100 г 

Молоко — 1 стакан 

Яйца — 2 шт. 

Сливки — 0.75 стакана

Сахар -
Изюм — 2 ст. ложки 

Цедра апельсина тертая — 1 ст. ложка 

Ром белый — 0,75 стакана

Сливки — 1 стакан 

Орехи грецкие молотые — 1 стакан 

Сахар -1,5стакана 

Корица молотая — шепотка
  Для начинки в ро­ме замочите изюм и мелко нарезанную цедру. Оставьте на сутки. Затем процеди­те, ром сохраните.
Сливки доведите до кипения, всыпь­те орехи, сахар, кори­цу и пропитавшиеся ромом изюм и цедру. Варите до загустения (около 40 минут), за­тем немного остуди­
те и добавьте полови­ну рома.
Для теста отделите яичные белки от желт­ков. Желтки разотри­те с сахаром, постепен­но вливая молоко. До­бавьте соль, растоплен­ное сливочное масло и муку. Тщательно пе­ремешайте. Аккуратно введите взбитые бел­ки. Испеките тонкие блинчики.
 Для соуса шоколад растопите на водяной бане. Добавьте моло­ко, яйца, сливки, са­хар и ванилин.Взби­вайте смесь миксером до однородности.
На каждый блин­чик выложите начин­ку, распределив ее по поверхности. Сверни­те блинчики рулетиками и полейте горя­чим соусом.