[показать]

Но не стоит думать, что в таких котлетах не будет ощущаться мясо. Фарш здесь отчетливо чувствуется, а капуста придает легкий привкус. Но солирующие вкусовые нотки все же, принадлежат мясу.

500 г свинины

500 г куриного филе

1 крупное яйцо

200 г капусты

2 луковицы

3 столовые ложки манки + для панировки

Соль, специи по вкусу  

[показать]

Пропустить через мясорубку свинину, курицу:

[показать]

Капусту, лук:

[показать]

Добавить манку, яйцо, соль, специи и тщательно вымесить:

[показать]

Мокрыми руками сформовать котлеты. Обвалять в смеси муки и манки:

[показать]

Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить с обеих сторон:

[показать]

Переложить в кастрюлю с толстым дном. Подлить немного воды:

[показать]

Накрыть крышкой и потушить 5-7 минут:

[показать]

Подавать с гарниром и овощами по вкусу:

[показать]

Курино-свиные котлеты «Манные»