Вам понадобятся: 

• 1 стакан кефира 
• 1 яйцо 
• 1 стакан муки 
• 1/3 ч. л. соды 
• 1 ст. л. растительного масла 
• 1/2 стакана крутого кипятка 
• 1 ст. л. сахара 
• 1/3 ч. л. соли  

Приготовление: 

Берем кефир, яйцо, сахар, соль, муку и тщательно перемешиваем. 
В кипяток добавляем соду, быстро перемешиваем и выливаем в тесто. 
Опять все перемешиваем и даем тесту постоять 10 минут. 
Добавляем в смесь растительное масло и перемешиваем. 
Блинчики выпекаем на смазанной маслом сковороде.