[показать]

Ингредиенты:

• Скумбрия
• Соль – 5 ст.л. без верха
• Сахар – 2 ст.л.
• Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 1 л 

Приготовление:

Для маринада: набираем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Кипятим маринад 5 минут и отставляем остужаться.

[показать]

Чистим рыбу, удаляем голову, внутренности, хорошо промываем.

Нам понадобится пластиковая бутылка из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем у бутылки горлышко, чтобы пролазила рыба. Скумбрию складываем в бутылку. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.

[показать]

Заливаем маринадом рыбу и ставим в холодильник. Через двое суток вынимаем рыбу, просушиваем и наслаждаемся.

Источник