Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана
- Яйцо — 2 штуки
- Сыр твёрдый — 400 грамм
- Кефир — 1 стакан
- Сахар — 1 чайная ложка
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Масло растительное — 1 столовая ложка
- Масло сливочное — 50 грамм.
Приготовление:
Смешать кефир с 1 яйцом, солью, сахаром, растительным маслом.
2 стакана просеянной муки смешать с содой и соединить с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, добавляя понемногу оставшийся стакан муки. Замешиваем мягкое тесто (не переусердствуйте с мукой!). Накрываем тесто салфеткой и даем ему постоять.
Натираем сыр на крупной тёрке, добавляем 1 яйцо и перемешиваем.
Формируем из теста колбаску и нарезаем её на 9 частей.
Из каждой части формируем лепёшку, кладем в центр начинку. Подбираем концы лепешки в центр и скрепляем их в виде мешочка.
Переворачиваем мешочек и слегка раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем не сильно.
Выпекаем хачапури на сковороде с двух сторон без масла до золотистого цвета, накрыв сковороду крышкой.
Готовое хачапури смазываем хорошенько сливочным маслом и наслаждаемся.
Приятного аппетита!