Суп харчо, рецепт с курицей. Вкусный, ароматный, острый. Вообще-то это суп из говядины, но грузины довольно часто готовят суп харчо и из курицы.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
Пошаговый фото рецептСуп «Харчо»
|
Все, что понадобится для приготовления супа харчо. |
|
Как приготовить суп харчо: |
|
Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой. |
|
Промойте рис. |
|
Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп. |
|
Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь. |
|
Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте. |
|
В сковороде разогрейте сливочное масло. |
|
Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты. |
|
Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту. |
|
И хорошо перемешайте. |
|
Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая. |
|
Переложите овощи в суп. |
|
Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень. |
|
Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика. |
|
Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой. |
