[показать]

Способ приготовления

• [550x438]
•  
• Лук режем мелкими кубиками и обжаривается на масле до золотистого цвета. К нему добавляется мелко порезанный чеснок и так же обжаривается.
• Выкладываем в головокружительно пахнущие лук и чеснок фарш и держим его там до того момента, пока он не перестанет быть розовым.
• Теперь можно добавляем болгарский перец, помидоры, солим, перчим, и сахарим. Тушим все это под крышкой на небольшом огне 30 минут. Можно добавить при тушении бульона. Но не до состояния русского супа, а примерно до болгарского гуляша, т.е. он должен остаться прилично густым. Хотите второе: не добавляйте бульон.
• Фасоль откидываем на дуршлаг и даем отечь. После истечения 30 минут добавляем её в суп, добавляем кусочек шоколада и тушим еще 10 минут. Все. Можно в конце добавить лавровый лист и немного сушеного базилика.
• Если нет горького шоколада - лучше не добавлять никакого. Если вообще боитесь шоколада в блюдах - вообще никакого не добавляйте.
• Это зимний суп. Потому что сытный, густой, горячий и острый. Он согревает и духовно, и физически. До смешного простой. Настоявшись сутки, он становится еще вкуснее, что делает его вообще незаменимой штукой.