Заготовка "Быстрый борщ"

[показать]

 

Ингредиенты для "Заготовка "Быстрый борщ"":

• Свекла—3 кг
• Лук репчатый—1 кг
• Морковь—1 кг
• Соус томатный—0,5 л
• Масло растительное—0,5 л
• Соль—1,5 ст. л.
• Вода—500 мл
• Уксусная эссенция—1 ст. л.

Рецепт "Заготовка "Быстрый борщ"":

Вымыть и почистить овощи. Вес берется овощей очищенных.
Лук нарезать кубиками, свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов.
В кастрюлю, не менее 7 л, влить воду, соус, масло, посолить.

Выложить измельченные овощи, дать закипеть и с этого момента варить 1 час.

В это время приготовить стерильные банки, выход готового продукта 4,7 л. Удобная фасовка в 0,5 л банки, этого количества хватает на 3 - 4 л кастрюлю.

По окончании варки влить уксусную эссенцию в овощную массу, перемешать и разложить по банкам. Закупорить и убрать "под шубу" до полного остывания.

Зимой, добавив эту заготовку в бульон с картошкой, через 5 минут вы получите прекрасный борщ, только не забудьте приправить его лавровым листом и зеленью.
Такая заготовка вкусна и не в борще, может быть подана и в качестве салата, и в образе гарнира к хорошему куску жареного мяса.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[показать]