[показать]

Ингредиенты для "Свекла с жареным луком на зиму":

• Свекла—3 кг
• Лук репчатый—1 кг
• Масло подсолнечное(рафинированное масло,оно, в основном, уходит на жарку лука) —1 стак.
• Соль(или 1-2 стол.ложки) —1 ст. л.
• Сахар—1 стак.
• Перец черный( молотый, можно взять поменьше) —0.5 ч. л.
• Паприка сладкая—1 ч. л.
• Уксус( 9% ) —2 ст. л.

Рецепт "Свекла с жареным луком на зиму":

[показать]

Свеклу отварить и очистить.

[показать]

Натереть на крупной или корейской терке. Я терла на корейской.

[показать]

Репчатый лук мелко нарезать

[показать]

И поджарить до светло-золотистого цвета.

[показать]

Натертую свеклу и жареный лук перемешать, добавить все специи, уксус и тушить 20 минут. Для тех, кто любит вкус поярче, можно положить 3 столовые ложки уксуса. Честно скажу, меня несколько смутил 1 стакан сахара в рецепте, но я решила рискнуть и не прогадала, в общей массе все компоненты идеально компенсируют друг друга. Разложить салат по стерильным банкам и закатать. Из одной нормы продуктов получается 4-5 пол-литровых баночек.

[показать]

Как видите, все предельно просто, а результат получается потрясающим. В оригинале рецепта предлагалось положить 1-2 ст. ложки соли и 2-3 ст. ложки уксуса, я брала меньшие показатели по соли и уксусу, получилось восхитительно.

[показать]

[показать]

Кстати, эту свеклу можно использовать и для приготовления борща.

[показать]

По совету Наташи в этот салат еще можно добавить 0.5 кг. жаренного болгарского перца, но это будет уже другая история. Поскольку сейчас уже не сезон, я использовала те компоненты, которые были в наличии.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/99391/