Нужны продукты:

• свекла- 5 кг,
• лук- 1,5 кг,
• морковка- 1,5 кг.

Все перечисленные овощи порезать соломкой, сложить в большую кастрюлю, залить горячим маринадом, варить 40 минут, закатать.

Маринад, изготовление:

•  вода 2 стакана,
• соль- 2 ст. ложки,
• эссенция уксусная 2 ст. ложки,
•  сахарный песок 300 гр,
• масло растительное 400 гр.

Соединить перечисленные ингредиенты, довести до кипения.

Приготовленный рецепт свеклы  используется зимой  в качестве салата, винегрета или заправка для борща.