[317x480]

[426x480]                                                                                                                       

Ингредиенты для "Перловая каша с мясом "Жемчужная"":

[показать]

Перловую крупу промываю, заливаю 2 стаканами воды на ночь. С утра сливаю воду, промываю крупу, наливаю свежей воды 2,5 стакана, солю и ставлю варить на (медленном огне!!!) с прикрытой крышкой, после закипания на час.

[показать]

Свинину и говядину нарезаю тонкими полосочками, поперёк волокон. Тандем свинины и говядины, дают просто умопомрачительный вкус и аромат.

[показать]

Репчатый лук мелко нарезаем, морковь трём на крупной тёрке.

[показать]

В небольшом чугунном казанчике разогреваем сливочное масло и обжариваем сначала лук.. до прозрачности...

[показать]

.. затем добавляем морковь и всё вместе, на среднем огне, обжариваем пару минуток, помешивая...

[показать]

Теперь выкладываем нарезанное мясо и обжариваем тоже пару минут, помешивая.

[показать]

Далее добавляем воду, чтобы покрыла мясо, солим, перчим, по вкусу. Добавляем перец-горошком и лавровый лист. Убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40, иногда помешивая. До мягкости мяса.

[показать]

Как только мясо станет мягким, засыпаем зелёный горошек (замороженный) Томим всю эту ароматную красоту на медленном огне, помешивая, не закрывая крышкой чтобы ушла лишняя жидкость и осталась консистенция как на картинке (мясо в овощной подливе)

[показать]

Пробуем крупу, она через час должна быть готова. На дуршлаг сливаем лишнюю жидкость, немного промываем кипячёной водой и отправляем к мясной подливе...

[показать]

Тушим с открытой крышкой ещё минут 10, помешивая. Далее, накрываем плотно крышкой, выключаем огонь и даём настояться минут 10.

[показать]

Ура, ароматная, супер полезная, мясная каша готова!!!

[показать]

Невероятно вкусная! Вся пропитанная мясной подливой, очень сытная и полезная!!!

[показать]

Такая каша нравится и взрослым и детям! Приятного аппетита!!!