Коптить скумбрию в домашних условиях дело не легкое, особенно когда коптилки нет, поэтому любителям такой рыбки рецепт этот понравится — совершенно просто и быстро мы получили вкусную рыбу без всяких хлопот. Ингредиенты: Скумбрия замороженная – 1 шт Луковая шелуха – 1 большая горсть Вода — 1 литр Соль – 3 ложки столовые с горкой. Процесс приготовления: Скумбрию разморозить (желательно это делать в холодильнике, чтобы она оттаивала естественно и медленно, но если нужно быстрее — положить в миску на кухне, пусть размораживается). Промыть, вытащить внутренности (лучше это сделать, не разрезая животика, так кусочки получатся более красивыми). Разрезать на 2 части. В кастрюльку налить 1 литр воды, поместить туда луковую шелуху, дать покипеть минут 5, добавить соль и туда же выложить рыбку. Варить 3 минутки (больше не надо, а то будет разваливаться). Выключить газ, дать минутку еще настояться и вытащить рыбу на тарелку..
Источник: http://recept-vzakladku.ru/rybnye-blyuda/skumbriya-za-3-minuty-v-lukovoj-sheluxe.html