Готовить его мы будем из различных цитрусовых. Все они вполне доступны и имеются в свободной продаже. К тому же, много их не понадобится. Ну, и конечно же сахар, мармелад без него просто быть не может.

 

Ингредиенты

Понадобятся: два лимона, по одному апельсину и грейпфруту,

600 грамм сахара и 2,5 ст. воды.

Как приготовить?

Из вымытых фруктов отжать сок, снять с кожуры белые волокна и порезать ее на тонкие полоски. Положить в кастрюлю кожуру, завернутые в марлю волокна и семена, залить отжатым соком и водой. Варить на малом огне около 20 минут. Затем вынуть то, что в марле, добавить сахар и всё это уварить до загустения. Когда жидкость станет вязкой — мармелад готов, можно разливать его по сухим формам. Хранить в холодильнике под крышкой. Норма — до 150 г мармелада ежедневно. Противопоказание — диабет.

Источник