Это цитата сообщения
MerlettKA Оригинальное сообщениеЗеленое масло
 |
|
петрушка свежая, листья –
100 г (3 пучка)
вода – 500 мл
масло растительное – 150 мл
соль – щепотка
|
Воду доводим до кипения, погружаем
в нее зелень на 10–15 секунд, вынима-
ем, обсушиваем. Измельчаем в блендере
с растительным маслом, процеживаем.
Зеленое масло – продукт побочного
производства. На кухне всегда остается
много зелени, стеблей. Если они могут
пригодиться – супер! Заменяя петруш-
ку на базилик, кинзу или микс трав,
можно поиграть со вкусом, подчерк-
нуть блюдо.
Зеленое масло помогает
украсить еду на тарелке, если не хватает
цвета. Добавьте несколько капель зеле-
ного масла – и вы фуд-стилист!