• Авторизация
Дневник Людмилович Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 14-02-2022 22:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Профитроли с лососем, укропом и творожным сыром


42
Нам потребуется
Для заварного теста
Мука - 140 г
Масло -100 г
Соль - 1/4 ч.л.
Яйца С1 - 4 шт.
Для начинки - укроп рубленый - 1 ст.л.
Сёмга или форель слабосолёная - 200 г
Сыр творожный сливочный - 200 г

Готовим заварное тесто для профитролей. Воду доводим до кипения с маслом и солью в небольшой кастрюльке. Одним махом всыпаем муку. Быстро замешиваем тесто, оно практически моментально соберётся в комок. Снимаем кастрюльку с тестом с огня и вбиваем в заварное тесто яйца по одному, тщательно вымешивая массу после каждого яйца. С помощью кулинарного шприца отсаживаем профитроли на противень, застеленный силиконовым ковриком, фольгой или хорошим пергаментом. К плохому профитроли прилипнут намертво. Если нет шприца - выкладываем профитроли чайной ложкой на расстоянии друг от друга. Всего получается 30 штук профитролей. Выпекаем их при 200 градусах минут 25-30 до светло-коричневой корочки.
Остужаем. Рыбу режем мелким кубиком. Смешиваем рыбу, творожный сыр и укроп. У остывших профитролей срезаем верхушку, наполняем творожно-рыбной начинкой. Прикрываем срезанной верхушкой. Подаём 🥂🍾
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Людмилович - Хомячьи запасы | Лента друзей Людмилович / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»