Я готовила на 1 кг риса, но вы если надо уже разделите пропорции. Сразу скажу, что это блюдо готовится в разных восточных странах, и у всех естественно готовится по разному. Тут главное мясо, рис и всевозможные овощи, а вот с овощами можно импровизировать сколько хотите, Ингредиенты: -1-2 кг мяса (говядина/телятина или баранина, или 50/50, я использовала просто телятину) -1 кг риса -2-3 луковицы -4-5 моркови -3 баклажана -400 г консервированного нута (можно и самим отварить). -150 мл раст.масла. Для начала хорошо промываем рис, и оставляем в воде. Мясо я использовала рёбра, от костей вырезала мясо, нарезала кусочками. А кости поставила варить для бульона. Баклажаны одариваем или запекаем в духовке, морковь обжариваем на сковороде. Обжариваем мясо до золотистой корочки, затем лук и обжариваем тоже до золотистого цвета. Затем сливаем воду с риса, и укладываем рис и овощи как на видео, и заливаем всё это горячим бульоном 1400 мл, (бульон должен быть хорошо солёным и приправлен вашими любимыми специями). Как только бульон начнёт кипеть убавляем огонь до минимума, прикрываем плотно крышкой и тушим примерно 20 минут, через 20 минут выключаем плиту и даём настояться под крышкой ещё минут 20. В бульон я добавила соль, сушенный чеснок, кориандр, чёрный перец, карри и всё, но обычно добавляют карри, корицу, гвоздику, зиру, кардамон, орех мускатный, куркуму... но это уже на ваше усмотрение 🤗. И да, подают маклюбе с разными овощами или с овощными салатами и с айраном, это почти как наш кефир.

Серия сообщений "***Кулинария - крупяные блюда":

Часть 1 - Манные котлетки
Часть 2 - 27 рецептов плова
...
Часть 43 - ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ПО ОСОБОМУ
Часть 44 - Ичли кёфте🔥
Часть 45 - Плов «Маклюбе»