• Авторизация
Дневник Людмилович Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 08-04-2021 09:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Овощные роллы с соусом


Роллы из рисовой бумаги - азиатская классика. Начинку для них можно использовать практически любую.
 
 
Сегодня я решил приготовить овощные роллы с соусом на основе соевого. Готовить их очень просто и быстро, получается невероятно аппетитная закуска в азиатском стиле. 
 
Время подготовки - 15 минут
 
Время приготовления - 15 минут
 
Ингредиенты:
рисовая бумага - 4 листа 
шампиньоны - 300 г 
морковь (большая) - 1 шт. 
растительное масло - 2 ст. л. 
петрушка - по вкусу 
семена кунжута - 1 ст. л. 
кукурузный крахмал - 1 ч. л. 
вода - 60 мл 
соевый соус - 100 мл 
мирин - 1 ч. л. 
перец чили - ½ шт. 
соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Одну морковку очистите от кожуры и нарежьте длинными полосками на "мандолине" или овощечистке (как для корейской моркови).
 
Овощные роллы с соусом
Шампиньоны (300 г) помойте, обсушите и нарежьте слайсами.
 
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла, подрумяньте шампиньоны и морковь 1-2 минуты, чтобы морковь осталась хрустящей.
 
 
Перец чили помойте и отрежьте примерно половину. Порубите половину перца чили очень мелким кубиком.
 
Смешайте в миске морковь, шампиньоны, перец чили. Добавьте в миску листики петрушки по вкусу.
 
 
Налейте в сотейник 100 мл соевого соуса. Добавьте 1 ч. л. мирина.
 
 
 
Затем разведите в пиале 1 ч. л. кукурузного крахмала в 60 мл воды. Введите смесь в соевый соус и прогрейте до загустения.
 
 
 
Рисовые листы (4 шт.) смажьте водой, чтобы они стали эластичными. Выложите начинку на одну сторону листа и аккуратно заверните в ролл.
 
 
Разрежьте получившийся ролл пополам под углом 45 градусов.
 
При подаче полейте овощные роллы соусом и посыпьте кунжутными семечками.
 
klopotenko.com
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Людмилович - Хомячьи запасы | Лента друзей Людмилович / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»