Быстрый ужин, который представляет собой взрыв (пряного!) Азиатского вкуса! Сделайте это с куриной грудкой, бескостными бедрами или вырезкой.
Ингредиенты
▢500 г / 1 фунт филе грудки без кожи и костей (2 больших)
▢1/2 чайной ложки соли и перца
▢1 1/2 столовой ложки рисовой муки или универсальной/простой муки
▢1 1/2 столовой ложки растительного или рапсового масла
СОУС:
▢2 ч. л. кунжутного масла
▢2 зубчика чеснока , мелко измельченные
▢2 чайные ложки мелко нарезанного имбиря
▢1 чайная ложка хлопьев чили / красного перца (уменьшите для менее острого)
▢1/2 стакана воды
▢3 столовые ложки кетчупа не острого,
▢1 столовая ложка соевого соуса , легкого или универсального
▢1/4 стакана меда (суб коричневый сахар)
▢3 столовые ложки сока лайма (2 столовые ложки рисового уксуса)
▢Зеленый лук (мелко нарезанный), кунжут, свежий перец чили, дольки лайма
1. разрежьте каждую куриную грудку пополам горизонтально, чтобы сформировать всего 4 стейка. Посыпать каждую сторону солью, перцем и рисовой мукой, стряхивая излишки.
2.разогреть масло на большой сковороде на сильном огне. Добавьте курицу и готовьте 2 минуты. Поверните и варите с другой стороны в течение 2 минут, затем снимите на тарелку.
СОУС ЧИЛИ:
На разогретую сковороду добавьте кунжутное масло и разогрейте.
Чеснок и имбирь: добавьте чеснок и имбирь, готовьте в течение 15 секунд.
Хлопья чили: добавьте хлопья чили и готовьте в течение 30 секунд, пока чеснок не станет золотистым.
Кетчуп, соя и мед: разогреть до средней температуры. Добавьте воду, кетчуп, соевый соус и мед, хорошо перемешайте, соскребая основание кастрюли, чтобы растворить весь мед в жидкости.
Варить на медленном огне 2 минуты, пока он не превратится в густой сироп. Добавьте сок лайма, затем варите на медленном огне еще 30 секунд, пока он снова не загустеет до густого сиропа.
Выключить огонь. Верните курицу на сковороду в соус.
Подавайте курицу, украсив зеленым луком, кунжутом и дополнительными дольками лайма, если хотите.
