Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Польский маковый рулет
Этот довольно простой рецепт очень долго мозолил мне глаза, но руки до него дошли только сейчас. Рулет просто бесподобный - его смели очень быстро - я и глазом моргнуть не успела:). В следующий раз буду делать двойную порцию.
Как приготовить
-
Дрожжи разводим в молоке с сахаром.
-
Сливочное масло растираем с мукой и солью так, чтобы получилась влажная крошка.
-
В мучную смесь вливаем молоко с дрожжами, вбиваем яйцо и замешиваем тесто (муки может понадобиться больше или меньше - смотрите по консистенции теста).
-
Накрываем тесто салфеткой и ставим подходить. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.
-
Пока подходит тесто, готовим начинку. Изюм заливаем алкоголем. Мак заливаем кипятком и даем постоять минут 5, затем сцеживаем воду. Размалываем мак в блендере или кофемолке. Смешиваем в кастрюльке изюм, мак и мед, ставим на огонь и даем смеси закипеть. Снимаем и охлаждаем.
-
Тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30 на 20.
-
Сверху равномерно распределяем начинку.
-
Скатываем рулет, начиная с широкой стороны. Кладем на застеленный пергаментом противень и оставляем на час подходить. Смазываем разбавленным 1 ч. л. молока желтком.
-
Затем ставим в разогретую до 190 градусов духовку и печем 35 минут.
Приятного чаепития!