«Мильфей» – это французский торт, который очень похож на уже знакомый практически всем «Наполеон». Вообще, название такого блюда переводится с французского языка как «тысяча листочков» и означает, что состоит оно из нескольких пластов слоёного теста (обычно пресного) и начинки. Так просто и так вкусно!

Для начала размораживаем слоеное тесто.

Раскатывает один пласт...

 и вырезаем круг с помощью тарелки или крышки от кастрюли.

Смазываем тесто водой, посыпаем сахаром и прокалываем вилкой. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Второй пласт теста раскатываем похожим образом, вырезаем круг, смазываем водой и посыпаем сахаром. Делим на 8 равных частей. Выпекаем также.

 

 

Крем

Растираем два яйца и 100 гр сахара.

Добавляем 25 гр кукурузного крахмала(можно картофельный или муку). Хорошо размешиваем.

Наливаем горячее молоко, постоянно помешивая.

Ставим смесь на огонь, варим до загустения, все время помешиваем.

Накрываем пленкой в контакт и остужаем.

Взбиваем масло комнатной температуры до пышности.

Продолжая взбивать, постепенно добавляем заварную основу по одной столовой ложке.

Вот такой получается крем:

 

 

Малиновая прослойка

300 гр замороженной малины или любой другой ягоды смешиваем с сахаром и ставим на огонь.

Выпариваем жидкость.

 

 

Сборка торта

 На круглый корж выкладываем крем(оставляем немного крема для того, чтобы смазать бока торта).

На крем выкладываем малиновую прослойку.

Сверху кладем треугольники. Смазываем бока торта оставшимся кремом, посыпаем крошкой.

Слегка посыпаем торт сахарной пудрой.

Источник: zen.yandex.ru

 

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

[показать]