350 - 400г муки (у меня ушло 350 г + немного для раскатки теста)
1 яйцо
150 г сливочного масла комнатной t
щепотка соли
ванилин
Для пересыпки слоев:
150 г сахара
Приготовление:
1. Опара: смешать сахар, дрожжи и теплую воду. Оставить на 10 минут в тепле.
2. К опаре добавить соль, ванилин, яйцо и мягое сливочное масло. Все хорошо перемешать.
3. Затем просеять муку. Замесить тесто. Накрыть крышкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа ( у меня тесто поднималось 1,5 часа).
4. Стол припылить мукой, выложить тесто. 1) Раскатать в прямоугольник тощиной примерно 3 мм. 2) Посыпать его сахаром ( на каждый слой - примерно 2 ст.л сахара без вверха). 3) Затем свернуть тесто пополам.
5. Затем свернутое тесто снова раскатать в прямоугольник. Сделать аналогично 1 слою 2, 3 и 4 слои.
6. Теперь раскатать последний, 5 слой, посыпать оставшимся сахаром и вырезать печенье формочкой или просто нарезать ромбиками, квадратиками и т.д ( так даже будет быстрее, так как не будет обрезков).
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 20 - 25 минут до золотистого цвета.
