Мобильный LiveInternet Без заголовка | Людмилович

Авторизация

Дневник Людмилович Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 29-01-2021 16:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Хлебные чипсы "Язык свекрови"

Описание: Быстрый и очень простой рецепт! Языки свекрови или языки хлеба, с быстрой закваской - своего рода хлебные чипсы, которые не выглядят красавцами, но их вкус это что-то. Думаю, они одинаково понравятся детям и взрослым! Их можно поспать набором ваших любимых трав и специй, просто солью, а можно испечь без ничего! Чипсы прекрасно подходят для подачи к соусам, супам, салатам, к пиву, а можно похрустеть ими просто так. Сегодня они будут парой Тосканскому супу с фаршем.

Ингредиенты

Закваска:

Мука пшеничная — 25 г
Вода (теплая) — 25 г
Дрожжи (сухие, на кончике чайной ложки, если для полной порции 1 г)

Чипсы:

Мука пшеничная — 250 г
Соль — 4 г
Закваска (Вся, что приготовили по рецепту)
Масло оливковое — 20 г
Вода (теплая) — 125 г

Для посыпки:

Базилик (сухой 1/2 ч.л.)
Паприка сладкая (1/2 ч.л.)
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

В ингредиентах указана 1/2 порции чипсов. Если приготовите целую, удвойте каждый из них. Ингредиенты для закваски...

... смешать и отправить в теплое место на 15 минут. Она должна увеличиться почти в два раза.

Ингредиенты для чипсов.

Тщательно развести закваску в воде, всыпать муку и соль, слегка замесить тесто, а затем влить масло. Замесить тесто не липнущее к рукам. Муку не добавлять.

Скатать тесто в шар, и накрыв пленкой отправить в теплое место на 45-60 минут. У меня это СВЧ.

Тесто должно увеличится в объеме в 2 раза.

Присыпать рабочую поверхность мукой и сформовать маленькие кусочки теста в небольшие колбаски. Которые раскатать как можно тоньше в ленты. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем хрустящее будут ваши чипсы!