Факты о чае
02-04-2013 17:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[550x352]
1.Все сорта зелёного и чёрного чая делают из растения Camellia Sinensis.
2.Чай необходимо хранить в прохладном,сухом,тёмном месте,желательно в металлической или стеклянной банке.Не рекомендуется хранить чай дольше года во избежание порчи и потери аромата.
3.Чашка чая содержит в два раза меньше кофеина,чем чашка кофе.Можно удалить из напитка 80% кофеина,если залить чай кипятком,подождать 30сек. и слить жидкость.После этого можно залить чай свежей порцией кипятка и заваривать 5 минут.
4.Слово "чай" в английском и родственных языках (tea) происходит от названия чая в китайском диалекте Amoy-Te (произносится Тэй).В Мандаринском диалекте слово,обозначающее чай - Cha.От него произошли слова Char,Chai и другие похожие.Видимо используется то или иное название в зависимости от того,кто поставлял чай в ту или иную страну.В некоторых странах используются оба варианта.
5.Часто можно прочитать,что чай пил ещё китайский император Шен Нунг почти 5тыс. лет назад,определивший,что чайные листья,брошенные в воду,превращают её в бодрящий напиток.Однако документальных подтверждений этим фактам нет.Первое упоминание об использовании чая относится к четвёртому веку нашей эры.Учёные при этом считают,что чай начали пить много столетий назад в Восточной Азии.Там он использовался в медицинских целях,в виде сушёных листьев,с добавкой лука,мяты,апельсина,имбиря.Заваривать чай кипятком стали во время династии Минг (14-17 век).
6.Охлаждённый чай был изобретён в 1904 году,когда на выставке в Саинт-Луисе была представлена марка от Ричарда Блечиндена.Чай со льдом таким образом стал популярен во всём мире,хотя перед этим охлаждённый чай в Америке пили ещё в начале 19 века.Интересно,что 80% чая в штатах продаётся в виде охлаждённого напитка.
7.Кто изобрёл чайный пакетик?
Легенда гласит,что поставщик из Нью-Йорка Томас Салливан обнаружил,что доставка чая в металлических банках дорого обходится.Так в 1904 году он начал продавать чай в бумажных пакетах.Один из клиентов случайно уронил пакет в воду и обнаружил,что получается неплохой чай.Большинство ценителей чая считают,что изобретение чая в пакетиках ухудшило его вкус и свойства.
8.До 18 века в Европе считали,что зелёный и чёрный чай делаются из разных растений - китайские производители скрывали секрет его изготовления.Чайные растения начали поставляться из Китая только в начале 19 века,вместе с рецептпми по производству чая.Немного позже англичане обнаружили дикорастущий чай в Индии,он получил название Camellia Sinensis.Из этого растения получают как чёрный так и зелёный чай.
9.Чай изготавливается в 5 шагов:
Верхние листья и цветки собираются руками.
Сорванные листья оставляются на сутки подсохнуть.
Листья прокатываются между металлическими валками,чтобы перемешать ароматические вещества внутри листа для лучшего аромата.
Обкатанные листья оставляются на открытом воздухе для окисления.
Окислённые листья нагреваются,чтобы прекратить дальнейшее окисление и удалить оставшуюся влагу.
10.Чем отличается изготовление чёрного чая от зелёного?
Зелёный чай перед окислением обрабатывается паром,чтобы уничтожить энзимы.Эти же энзимы при окислении чёрного чая изменяют его цвет до чёрного и придают соответствующий "чайный"вкус.Около 75% чайного листа в мире превращается в чёрный чай,оставшиеся - 25% - в зелёный.
11.Некоторые сорта чёрного и зелёного чая проходят дополнительную обработку - например,добавление масла бергамота (несъедобного цитрусового фрукта) в чёрный чай превращает его в сорт Earl GrayTea/
12.Чай выращивается в основном в пяти странах - Китае (почти 80% зелёного чая),Индии (в основном чёрный),Шри-Ланке (часто называемой Цейлоном,родина чая "Липтон"),Японии (разные экзотические чаи) и Тайване (разные сорта зелёного чая).
[700x437]
13.Чай содержит множество антиоксидантов,при умеренном потреблении укрепляет имунную систему,помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
hotsport.ua
[550x352]1.Все сорта зелёного и чёрного чая делают из растения Camellia Sinensis.
2.Чай необходимо хранить в прохладном,сухом,тёмном месте,желательно в металлической или стеклянной банке.Не рекомендуется хранить чай дольше года во избежание порчи и потери аромата.
3.Чашка чая содержит в два раза меньше кофеина,чем чашка кофе.Можно удалить из напитка 80% кофеина,если залить чай кипятком,подождать 30сек. и слить жидкость.После этого можно залить чай свежей порцией кипятка и заваривать 5 минут.
4.Слово "чай" в английском и родственных языках (tea) происходит от названия чая в китайском диалекте Amoy-Te (произносится Тэй).В Мандаринском диалекте слово,обозначающее чай - Cha.От него произошли слова Char,Chai и другие похожие.Видимо используется то или иное название в зависимости от того,кто поставлял чай в ту или иную страну.В некоторых странах используются оба варианта.
5.Часто можно прочитать,что чай пил ещё китайский император Шен Нунг почти 5тыс. лет назад,определивший,что чайные листья,брошенные в воду,превращают её в бодрящий напиток.Однако документальных подтверждений этим фактам нет.Первое упоминание об использовании чая относится к четвёртому веку нашей эры.Учёные при этом считают,что чай начали пить много столетий назад в Восточной Азии.Там он использовался в медицинских целях,в виде сушёных листьев,с добавкой лука,мяты,апельсина,имбиря.Заваривать чай кипятком стали во время династии Минг (14-17 век).
6.Охлаждённый чай был изобретён в 1904 году,когда на выставке в Саинт-Луисе была представлена марка от Ричарда Блечиндена.Чай со льдом таким образом стал популярен во всём мире,хотя перед этим охлаждённый чай в Америке пили ещё в начале 19 века.Интересно,что 80% чая в штатах продаётся в виде охлаждённого напитка.
7.Кто изобрёл чайный пакетик?
Легенда гласит,что поставщик из Нью-Йорка Томас Салливан обнаружил,что доставка чая в металлических банках дорого обходится.Так в 1904 году он начал продавать чай в бумажных пакетах.Один из клиентов случайно уронил пакет в воду и обнаружил,что получается неплохой чай.Большинство ценителей чая считают,что изобретение чая в пакетиках ухудшило его вкус и свойства.
8.До 18 века в Европе считали,что зелёный и чёрный чай делаются из разных растений - китайские производители скрывали секрет его изготовления.Чайные растения начали поставляться из Китая только в начале 19 века,вместе с рецептпми по производству чая.Немного позже англичане обнаружили дикорастущий чай в Индии,он получил название Camellia Sinensis.Из этого растения получают как чёрный так и зелёный чай.
9.Чай изготавливается в 5 шагов:
Верхние листья и цветки собираются руками.
Сорванные листья оставляются на сутки подсохнуть.
Листья прокатываются между металлическими валками,чтобы перемешать ароматические вещества внутри листа для лучшего аромата.
Обкатанные листья оставляются на открытом воздухе для окисления.
Окислённые листья нагреваются,чтобы прекратить дальнейшее окисление и удалить оставшуюся влагу.
10.Чем отличается изготовление чёрного чая от зелёного?
Зелёный чай перед окислением обрабатывается паром,чтобы уничтожить энзимы.Эти же энзимы при окислении чёрного чая изменяют его цвет до чёрного и придают соответствующий "чайный"вкус.Около 75% чайного листа в мире превращается в чёрный чай,оставшиеся - 25% - в зелёный.
11.Некоторые сорта чёрного и зелёного чая проходят дополнительную обработку - например,добавление масла бергамота (несъедобного цитрусового фрукта) в чёрный чай превращает его в сорт Earl GrayTea/
12.Чай выращивается в основном в пяти странах - Китае (почти 80% зелёного чая),Индии (в основном чёрный),Шри-Ланке (часто называемой Цейлоном,родина чая "Липтон"),Японии (разные экзотические чаи) и Тайване (разные сорта зелёного чая).
[700x437]13.Чай содержит множество антиоксидантов,при умеренном потреблении укрепляет имунную систему,помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
hotsport.ua
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Факты о чае | Почти_Что_Леди - Всё что интересно |
Лента друзей Почти_Что_Леди
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»